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Les Jolies Gambettes

Galette des rois

Catégorie : Non classées | Publié le .

Pour l'Epiphanie mais surtout pour le plaisir, la galette des rois fait le bonheur des grands comme des tous petits. Très rapide et facile à faire, vous pouvez la réaliser vous-même.

Cette ancienne tradition a traversé les siècles et la recette de la galette des rois a bien changé cependant, nous vous proposons de réaliser une recette basique de cette galette feuilletée. Créatives et gourmandes adaptez-la à vos goûts.

  • Ingrédients nécessaire à la réalisation d'une galette des rois :
  • * 75g de sucre semoule blanc
  • * 50g de beurre doux mou
  • * 1 oeuf battu
  • * 100g de poudre d'amande
  • * 1 pincée de sel fin
  • * 2 pâtes feuilletées
  • * 1 jaune d'œuf
Galette des rois

Galette des rois

1/ Tout d'abord, écrasez dans un grand cul-de-poule le beurre mou à la fourchette en ajoutant au fur et à mesure le sucre semoule.

2/ Quand le mélange est bien crémeux, ajoutez 1 oeuf entier battu, la poudre d'amande ainsi qu'une pincée de sel fin.

3/ Sur du papier sulfurisé, posez un premier rouleau de pâte feuilletée, étalez la garniture sur 1 cm d'épaisseur en laissant 2 à 3 cm libres en bordure de la pâte et placez la fève. Après avoir passé un peu d'eau au pinceau sur cette bordure de pâte, refermez le tout avec la deuxième pâte feuilletée.

4/ Collez les contours en appuyant, badigeonnez du jaune d'œuf à l'aide d'un pinceau et dessinez avec un couteau les motifs que vous souhaitez lui donner.

5/ Enfournez la galette 30min à 180°C. Laissez tiédir avant de déguster.

Nous avons réalisé quelques galettes individuelles et avec le reste de la pâte des petites chaussures à talons.

À vos fourneaux !

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